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        黑茶的選購與儲存
        來源: | 作者:zijiangyuan | 發布時間: 2020-06-10 | 463 次瀏覽 | 分享到:
        黑茶越陳口感越好,且功能情越強的觀點已被大多數茶人所接收,具有歷史價值的孤品更是貴于黃金。外形獨特的茶品置于廳堂具有藝術欣賞價值,體現主人文化品位。目前收藏黑茶已成為上流社會人士的一種潮流,如何選購和收藏黑茶茶品,是許多黑茶愛好者關注的問題。

        簡頁言之,好的黑茶總的品質要求色澤黑而有光澤,湯色橙黃而明亮,香氣純正,陳茶有特殊的花香或“熟綠豆香”,滋味醇和而甘甜。如果香氣有餿酸氣,霉味或其它異味,滋味精澀,湯色發黑或渾濁,都是品質低劣的表現。湖南黑茶的具體品質特征是:

        1、茯磚茶:磚面色澤黑褐,扳開磚后“發花”茂盛,內質香氣“菌花香”高而持久,滋味醇和尚濃,菌花味明顯,湯色紅黃明亮。

        2、千兩茶花卷茶:茶柱緊實,色澤黑褐有光澤,可以有“金花”,香氣醇正,滋味甜潤醇厚,切忌“燒芯”霉變。

        3、天尖茶:外形色澤烏黑油潤,內質香氣高而濃,有松煙香,滋味醇厚,不苦澀,湯色稍橙黃,陳茶有“樟”香味。

        4、黑磚茶:磚面平整,花紋圖案清晰,棱角分明,厚薄一致,色澤黑褐,磚內無黑霉、白霉等,可以有“金花”,內質香氣純正,或帶松香煙味,湯色橙紅尚明,滋味醇和,忌味澀粗老味。

        5、青磚茶:色澤青褐,香氣純正,滋味尚濃,無青氣,陳茶甘甜十分明顯,湯色紅黃尚明。

        另外,1940年前,黑磚茶面為凸字,稱為“鼓字老牌安化磚茶”,1942年磚面不用字號,稱“無號磚茶”,1947年根據市場需要,恢復磚面凸字陽文。另有一種黑磚,底面有“湖南省磚茶廠壓制”字樣,質量上佳,稱為“八字磚”。
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