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        茶中壽星:黑茶
        來源: | 作者:zijiangyuan | 發布時間: 2020-06-10 | 460 次瀏覽 | 分享到:
              黑茶和綠茶、紅茶、烏龍茶相比,不纖秀,甚至可以說欠精致,且飲用方法和方式相對粗放,但它卻具有其他茶類所具有的中庸、中和的精神和氣質。

              百年老茶的誘惑如人有百歲,必稱壽星。

              在以前,大家喝茶貴新,陳茶在更多的時候只是當作藥引來使用。自上世紀九十年代開始,喝老茶品老茶的風氣逐漸盛行。于是,很多被遺忘的黑茶老茶被人們視若珍寶。而這些老茶的存世量又極少,特別是除普洱茶之外的其他黑茶類,青磚茶、茯磚茶、黑磚茶……等等。如果能遇到一泡存期三十年四十年的老青磚茶或者其他,這必讓人欣喜幾天。

              如果說能遇到一款百年的青磚茶,那會是什么樣的緣分呢?

              壺溫水熱,把茶放入溫壺中,靜置片刻,注水。

              香氣清雅,陳韻深沉,不張揚。和原來熟知的普洱茶老茶完全區別開來。

              此茶洗一次就已經極為干凈。

              入口順滑無比,茶味貴清,君子之交淡如水,即深刻體現的是一個清字,清而無染無雜。清而不淡,猶如君子之交的情誼。清易尋,而醇難覓。醇,指味厚而不膩,得清而可以久久回味是很難兩全的。在目前的一些老茶中,存放環境干凈適宜,而品質不錯的茶中都能找到。所以醇也不難。難的是韻(竹韻),韻是指在品茶過程中,體會茶從口感傳達到心靈的一種感受。這種感受會給你全身帶來豐富體驗,也就是我們常說的“體感”。有韻也不難,難得的是有“和”。茶主和。喝茶會讓我們和氣,包容。好的茶喝下去,既可以讓你的身體為之一振,神思爽朗,感覺自己的身體一下子就通透起來,四肢百骸都舒坦起來,這就是茶的和。和已難,然而,茶更難得的是空???,在佛教中提得比較多??詹皇菦]有,不是無。是無我無執,無分別。這在佛教的修行中需要經過很長時間才能達到。能達到這種境界的茶也是茶中翹楚,難得一逢。當然,不排除在某種特定的情況下,茶好,人好,境好,亦可以使我們的心靈完全放空,從而達到“空”的境界之上。那當然需要各種機緣同時會齊。

              遇到一款好的茶,則可以把所有的這些外因全部消除,既可以讓我們達到口感,心靈上同時放空,回味時,卻又感覺到空靈,生動,韻味悠長,其實這也就是為何會“禪茶一味”的源頭了。
              
              這應該是好茶的基本標準。也是品茶的最高境界。無邊無際,無始無終。

              遇到一款好的茶,則可以把所有的這些外因全部消除,既可以讓我們達到口感,心靈上同時放空,回味時,卻又感覺到空靈,生動,韻味悠長,其實這也就是為何會“禪茶一味”的源頭了。 這應該是好茶的基本標準。也是品茶的最高境界。無邊無際,無始無終。
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